Prăjitura Raluca, cu foi de napolitană – Daca vrei o cremă bună, încearcă-le pe acestea

Ingrediente pentru două foi de doboș:

4 ouă
4 linguri de apă
8 linguri de zahăr
8 linguri de făină

Cum se prepară foile de doboș

Loading...

Se bat toate ingredientele și se pune compoziția la cuptor

Cum se prepară crema nr. 1

Fierbe 5 gălbenușuri pe aburi până se îngroașă cu 200 g zahăr. Separat caramelizează 300 g de zahăr la care adaugă 250 g margarină.

Amestecă până zahărul se topește să nu rămână cocoloașe. La final adaugă 250 g nucă măcinată, după care ia de pe foc și amestecă cu gălbenușurile fierte și răcite.

Această cremă se pune între două foi de napolitană.

Cum se prepară crema nr. 2

Fă această cremă fierbând 4 ouă, 8 linguri de zahăr, 2 linguri cacao, un plic de cappucino. După răcire amestecă cu 250 g de margarină.

Cum se asamblează

1 foaie doboș
jumătate din crema nr 2
foile de napolitana umplute cu crema nr 1
jumătate din crema nr 2
1 foaie doboș

Cum se ornează

Deasupra se ornează la alegere cu ciocolată menaj, glazură cacao etc.

Vezi și… Prăjitura Boema

Așa de cremoasă e, încât ți se topește în gură…

Ingrediente pentru blat

5 ouă
3 linguri de apă
2 linguri de cacao
8 linguri de zahăr
8 linguri de făină

Ingrediente pentru cremă

1 ou întreg
150 g margarină
350 g zahăr
4 linguri de ness
o jumătate de litru de frișcă

Cum se prepară?

Pentru blat amestecă ingredientele și coace-le în cuptor la foc potrivit. Pentru cremă freacă bine oul, zahărul și margarina și pune-le pe aburi, până se îngroașă. Adaugă cele 4 linguri de ness, și după ce se răcește, amestecă cu jumătate de litru de frișcă bătută.

Pentru aranjare însiropează bine blatul cu esență de rom, ness sau cafea naturală. Adaugă crema și deasupra jumătate de litru frișcă bătută. Peste frișcă ornează cu ciocolată.

Vezi și… Prăjitura răsturnată cu mere și cocos

Ingrediente pentru pregătirea merelor

65 g zahăr
un sfert de linguriță de scorțișoară
2 mere

Ingrediente pentru blat

210 g făină
35 g fulgi de cocos
1 linguriță de praf de copt
un praf de sare

150 g zahăr
120 g unt moale
2 ouă
80 g iaurt
80 ml lapte
1 linguriță de esență de vanilie

Cum se prepară?

Preîncălzește cuptorul și tapetează o formă rotundă. Combină zahărul cu scorțișoara și așază-le într-un strat în tavă și pune peste ele felii de mere curățate.

Amestecă făina cu nuca de cocos, praful de copt, sarea. Mixează untul cu zahărul până când capătă o consistență cremoasă, apoi adaugă ouăle, unul cate unul, vanilia, laptele și iaurtul. După ce s-au încorporat, adaugă făina și omogenizează.

Toarnă compoziția peste mere și ține prăjitura la cuptor până când trece testul scobitorii.

După ce se răcorește, răstoarn-o pe un platou.

Poftă bună!

Lasă-ne un comentariu!
Loading...

Lasă un răspuns

x

Check Also

Mihaela Bilic: „Nu fugiți de slănina de porc! „Este mai aproape de uleiul de măsline şi de somon”

Nutriţionistul Mihaela Bilic demontează unul dintre cele mai mari mituri alimentare româneşti despre SLĂNINA DE ...